Brindar bajo un cielo cinco estrellas

Cómo serán los festejos que organizaron los principales hoteles de lujo de la ciudad para las próximas fiestas

Lujosas, exclusivas y elegantes. Así son las cenas de Navidad y Año Nuevo propuestas por los hoteles cinco estrellas de la ciudad, que, como todos los años, se esmeran para agasajar a sus comensales con menús sofisticados, de varios pasos, y maridados con los mejores vinos y espumantes.

En el hotel Alvear, La Bourgogne elaboró para Navidad una velada con sabor francés. El menú degustación incluye, entre otros manjares, tarta de vieyras con caviar; hígado de pato pocheado con malbec; merluza negra a la parrilla; suprema de ave de granja; quesos y degustación de chocolate 18 quilates. La bebida será Comtes de Champaña 1999 Taittinger. El precio por persona es de 360 dólares.

En la Gala Réveillon de Año Nuevo, el Alvear se vestirá de fiesta para recibir 2011. La recepción será en el jardín de invierno, donde se disfrutará de un buffet y cocteles preparados por los bartenders del hotel. El escenario de la cena será el tradicional salón Versailles, en donde se servirá un menú de varios pasos, cada uno acompañado por un vino seleccionado por el sommellier. El costo por persona es de 490 dólares (menores, 375 dólares). El 25 de diciembre y el 1° de enero se servirá el tradicional brunch en L' Orangerie y en el Jardín de Invierno ($ 430 por persona). A la noche, en el salón Regence, la cena buffet será el marco ideal para cerrar los festejos ($ 390 por persona).

En Nochebuena, el Palacio Duhau-Park Hyatt abre sus salones para una jornada inolvidable. En el Piano Nobile el chef Federico Heinzmann presentará la mesa de delicias argentinas, que incluye platos criollos, con vinos y espumantes de Familia Rutini. El precio es de $ 720 (los niños de 6 a 12 años abonan la mitad).

La propuesta de Gioia Restaurante y Terrazas ($ 960 mayores, $ 480 los niños) es ofrecer variedad de platos típicos de la cocina moderna italiana, con abundancia de frutos de mar y carnes ahumadas y marinadas. Y para quienes busquen algo más formal, el Duhau Restaurante & Vinoteca tiene preparado un menú de cinco pasos que incluye centolla y merluza negra; filet de lomo Wagyu ahumado, entre varias delicias ($ 1080 por persona, los niños abonan la mitad). Para Año Nuevo, las propuestas se renuevan pero manteniendo la misma esencia, con opciones que van desde los 900 hasta los 1700 pesos.

En el Four Seasons, la Nochebuena empezará con villancicos en vivo en las escaleras de La Mansión. El menú de siete pasos incluye el tradicional pavo navideño (300 dólares por persona, con vino y espumante de Catena Zapata). El 31 de diciembre, se escuchará jazz pero habrá lugar para los clásicos de Frank Sinatra y Norah Jones. La ambientación será tipo Charleston, y un reloj reflejado sobre la fachada de la torre principal del hotel marcará los primeros segundos de 2011. El costo es de 440 dólares por persona.

En Navidad, Faena Hotel + Univers propone un cóctel de bienvenida en The Library Lounge para después disfrutar de una cena en El Mercado con un menú de cuatro pasos, o en el restaurante El Bistro, que propone un menú de seis pasos diseñado por el reconocido chef ejecutivo del hotel, Mariano Cid de la Paz (la cena en El Mercado cuesta 250 dólares por persona; en El Bistro, 340 dólares; los niños abonan la mitad).

El tango será el protagonista de las celebraciones de Año Nuevo en el Faena. El cóctel de bienvenida se ofrecerá en el Library Lounge y en el Poolbar con una exquisita selección de finger foods y open bar para disfrutar al aire libre.

Para la cena, los comensales podrán elegir entre el menú el tradicional de asado, tabla de fiambres y ahumados y empanadas que ofrece El Mercado, o los sabores más sofisticados que ofrece El Bistro, con frutos de mar, ostras y otras delicias de la cocina internacional (el costo es de 525 dólares por persona y 350 dólares después de la medianoche).

Laura Reina
LA NACION

Lunes 20 de diciembre de 2010

Fuente

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